تعتبر شوربة الفطر من أفضل الشوربات والمحببة لدى الجميع، نظرا لمكوناتها البسيطة.
في عدد اليوم من فقرة نساء، نقدم لك سيدتي، الوصفة الكاملة لتحضير هذه الشوربة.
المقادير:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
220 غرام من الفطر الطازج والمقطع.
ربع كوب من البصل المفروم.
6 ملاعق كبيرة من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
400 ملليتر من مرق الدجاج.
كوب من الكريمة.
للتزيين: أوراق البقدونس.
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، قومي بإذابة الزبدة وقلي البصل والفطر، حتى يصبح الأخير ناضجا.
قومي بمزج الطحين والملح والفلفل الأسود ونصف كمية مرق الدجاج، وصبي المكونات على المزيج السابق.
غطي المقلاة، واتركي المكونات تغلي، لمدة دقيقتين تقريبا، مع التحريك بين الفترة والأخرى، حتى يصبح المزيج متماسكا وكثيفا.
قومي بإضافة الكريمة، وحركي قليلا، ثم غطي الشوربة من جديد، واتركيها فوق النار لمدة 15 دقيقة.
في حال لاحظت أن الشوربة كثيفة جدا، قومي بإضافة ما تبقى من مرقة الدجاج بالتدريج، وذلك حتى تحصلي على التجانس المرغوب.
زيني الشوربة بعروق البقدونس المفرومة وبضع حبات الفطر.
قدمي الشوربة ساخنة.