عالم المرأة

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، طريقة تحضير صينية السلمون بالأعشاب. المقادير: قطع سلمون (أو أي سمك أبيض كبير متوفر) بطاطس صغيرة مقطعة دوائر طماطم كرزية (Cerise) فلفل ألوان شرائح ليمون (حامض) التتبيلة: زيت زيتون، ملعقتان من عصير الليمون، فصان من الثوم المفروم. الأعشاب: إكليل الجبل (يازير) أو زعتر بري، ملح، إبزار، والقليل من “البابريكا” (التحميرة). …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير بريوات بالجبن والزعتر. المقادير: جبن أبيض (مثل جبلي) جبن “إيدام” أو “موتزاريللا” محكوك جبن مثلثات ملعقة كبيرة زعتر محكوك (أو بقدونس مفروم) رشة بودرة الثوم رشة إبزار. ورقة البسطيلة من الحجم الصغير. للتثبيت: خليط ماء ودقيق. زيت للقلي (أو دهنها بالزبدة وإدخالها للفرن لنسخة صحية أكثر). طريقة التحضير: …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير سفة الأرز مدفونة بالدجاج. المكونات: نصف كيلو أرز “كلاصي” (أصفر) أو أرز بسمتي. قطع دجاج (نصف دجاجة أو حسب الأفراد) متبلة بـ(ملح، إبزار، خرقوم، سكينجبير، عود قرفة، وقليل من السمن المغربي). الحشوة: بصلتان مفرومتان قزبر ومعدنوس القليل من الزبيب المنقوع للتزيين: لوز محمر ومهرمش سكر صقيل قرفة مطحونة …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير ميني كيش سائل بالدجاج. المقادير: الحشوة: صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة. بصلة مفرومة فطر (شومبينيون) مقطع. ملح، إبزار القليل من “بودرة الثوم”. زيت زيتون 2. العجينة السائلة (الخليط): 2 بيضات كأس حليب بارد. نصف كأس زيت. كأس ونصف دقيق أبيض. 1 خميرة حلويات (8غ) رشة ملح وإبزار. التزيين: …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير سمك السلمون في الفرن. المقادير: شرائح سلمون أو سمك “الصول” أو “الميرلا” حسب المتوفر. التتبيلة: زيت زيتون، عصير نصف حامضة، فص ثوم مفروم، ملح، إبزار، والقليل من “اليازير” (إكليل الجبل) أو الزعتر. هليون (Asperges) بروكلي أو دوائر البطاطس المصلوقة نصف سلقة. للتزيين: شرائح الحامض الطرية. طريقة التحضير: 1. …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير سلطة الأفوكادو المحشوة. المقادير: *القاعدة* 2 حبات أفوكادو ناضجة (مقطعة إلى أنصاف). *الحشوة* 100غ قيمرون (جمبري) مسلوق، أو علبة تونة مصفاة من الزيت. *الخضر* حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات قليل من الذرة المعلبة (ميس) بصلة خضراء مفرومة ناعما *الصلصة* ملعقتان من المايونيز عصير نصف حامضة (ليمونة) ملعقة صغيرة …

‎نقدم لك سيدتي في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير صينية أرز بالدجاج والخضر. المقادير: 2 كؤوس من أرز “بسمتي” أو الأرز الأصفر طويل الحبة (مغسول ومصفى). قطع دجاج (أفخاذ أو صدر حسب الرغبة) متبلة مسبقا بـ: ملح، إبزار، خرقوم (كركم)، ملعقة صغيرة “موطارد” (خردل)، زيت زيتون، وسكينجبير (زنجبيل). كأس من الجلبانة حبتان من الجزر المقطع مكعبات صغيرة، …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير كيكة الإجاص. المقادير: 3 حبات إجاص كبيرة (ناضجة ولكن متماسكة). 3 بيضات كأس سكر كأس إلا ربع زيت كأس ياغورت بنكهة الفانيليا 2 كؤوس دقيق 2 خمارات (14غ) ملعقة صغيرة بودرة الفانيليا. التعسيلة (اختياري): القليل من الناباج أو مربى المشمش لدهن الوجه + رقائق اللوز. طريقة التحضير: 1. …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير كراتان الكريب والدجاج والصلصة البيضاء. المقادير: عجين الكريب المالح: 2 كؤوس دقيق ممتاز. نصف لتر حليب سائل. 2 بيضات. ملعقة كبيرة زبدة مذابة. رشة ملح، رشة إبزار (فلفل أسود)، ورشة زعتر. الحشوة: 300غ من صدر الدجاج المقطع مكعبات صغيرة. حبة بصل مفرومة وفص ثوم. علبة فطر (شومبينيون). ملح، …

‎نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من شهيوة رمضانية، وصفة اقتصادية لتحضير بريوات الحوت. المقادير: 250غ سمك أبيض 100غ قيمرون (جمبري) – يمكن تعويضهما بصدر الدجاج بنكهة الحوت شعرية صينية (مرطبة في ماء ساخن ومقطعة) فطر (شومبينيون) الشرمولة: قزبر ومعدنوس مفروم، 3 فصوص ثوم، عصير حامضة، ملعقة كبيرة هريسة، صلصة صويا، ملح، إبزار، تحميرة، وكامون حبة جزر محكوكة طويلا حبة …