يعد عصير الطماطم من بين أهم المشروبات الصحية المغذية للجسم، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة، وألياف غذائية.
وأشارت تقارير إعلامية إلى أن شرب 226 غرام من عصير الطماطم، يحتوي على 670 ملليغرام من الصوديوم، وهي 28% من حاجة الإنسان اليومية من الصوديوم، كما أن شرب كوب من عصير الطماطم يوفر 427 ملليغرام من البوتاسيوم.
ومن بين فوائد عصير الطماطم، نذكر:
-يمد الجسم بكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن الطبيعية مثل فيتامين A، فيتامين K، جميع أنواع فيتامين B، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والفسفور.
-غني بالألياف الطبيعية التى تحافظ على صحة القولون، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات الشائع.
-يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي والكبد، والوقاية من الإمساك خاصة عندما يتم خلطه مع عصير السبانخ.
-ييقي الجسم من الإصابة بالإسهال ويمنع ظهور حصوات الكلي والمرارة على المدى الطويل.
-يعمل على تحسين مظهر الشعر وملمسه، فهو غني بفيتامين k الذي يساعد على تقوية خصلات الشعر وزيادة لمعانه فضلا عن تنشيط نموه.
-يحارب البثور ويمنع تلف خلايا البشرة، وقد أشارت الدراسات أن تناول كوبين من عصير الطماطم يوميا يساعد على تحسين المظهر العام للبشرة في وقت قصير.
-يساهم في الحد من خطر الإصابة بجلطات الدم.
-الإستهلاك اليومي للطماطم يعمل على زيادة نسبة فيتامين C في الدم مما يكبح مستويات هرمونات التوتر ويقوي جهاز المناعة.
-الوقاية من السرطان.