نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من حلويات العيد، وصفة سهلة لتحضير ريشبوند.
المقادير:
4 بيضات
كأس ونصف زيت
كأس سكر
2 أكياس خميرة الحلويات
مبشور ليمونة (حامضة)
2 أكياس فاني
2 ملاعق حليب مجفف
دقيق تقريبا (700غ ) أو 6 الكؤوس (ممكن أقل او أكثر حسب نوعية الدقيق)
مربى
ماء الزهر
كمية من جوز الهند (الكوك)
طريقة التحضير:
في خلاط كهربائي، نضع البيض، والسكر، وحليب مجفف، مع 2 أكياس فانيلا، والقليل من الملح، والزيت، نطرب الكل حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط أبيض.
نفرغ الخليط في وعاء أو قصرية، نضيف 2 أكياس خميرة الحلويات ومبشور حامضة، نمزج الكل ثم نضيف الدقيق ونجمع العجين حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.
نشكل من العجين كويرات صغيرة ونضعها في صينية الفرن، ثم ندخلها للفرن الساخن ونطهيها على نار هادئة.
في كاسرول، نفرغ مربى المشمش الخاص بالحلويات مع 6 إلى 7 ملاعق كبيرة ماء الزهر.
نترك المربى حتى يغلي، نزيله من على النار ونضع فيه الحلوى وهو ساخن.
نترك الحلوى في المربى قليلا لكي تتشرب (هذا يعتبر واحد من أسرار نجاح الريشبوند)
نلصق كل قطعتين من الحلوى مع بعضهما.
نفند حلوى الريشبوند في جوز الهند جيدا.
ملحوظة: للإحتفاظ بحلوى الريشبوند مدة طويلة ضعيها في الثلاجة أو المجمد.