نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة سهلة لتحضير طورطة الموز والفراولة.
مكونات عجين الطورطة:
250 غرام دقيق أبيض ممتاز
90 غرام سكر ناعم
125 غرام زبدة (بدرجة حرارة المطبخ)
1 أصفر البيض
ملح
كيس فانيلا
مكونات الكريمة:
كمية من الفراولة مقطعة شرائح
كمية من الموز مقطعة شرائح
مربى أو ناباج
2\1 لتر حليب
4 معالق كبيرة سكر خشن (سنيدة)
4 معالق كبيرة كريم باتيسيير
1 أصفر البيض
1 كيس فانيلا
طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع الزبدة إلى قطع ثم نضيف السكر، الفانيلا والملح ونخلط جيدا حتى نحصل على كريمة ناعمة.
نضيف أصفر البيض ونخلط، ثم نضيف الدقيق ونجعل العجين على شكل كرة.
ندهن قالب الطورطة بقليل من الزبدة أو الزيت ونرش قليل من الدقيق.
نقوم بتبسيط العجين باستعمال المدلك، سمك 2 سنتمتر ونضعها في قالب الطورطة.
نضع ثقوب عليها باستعمال شوكة حتى لا تنتفخ في الفرن.
ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 150 من تحت فقط لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نطفئه من تحت.
نشعل الفرن من فوق لبعض الوقت حتى يكتسب العجين اللون الذهبي.
نقوم بإذابة كريم باتيسيير في كأس حليب ونضيف لباقي الحليب سكر وفانيلا ونضعه على النار.
بعد أن يغلي نضيف له الخليط الأول (حليب + كريم باتيسيير) ونخلط جيدا ثم نضعه على النار.
نزيل الخليط من على النار ونمزج أصفر البيض جيدا ثم نضيفه له.
نقوم بسكب الكريمة على العجين وهي ساخنة ونبسطها جيدا.
ندخل طورطة الفراولة والموز إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
نقوم بدهن الفراولة والموز بـناباج أو مربى ثم نزين بها طورطة الفراولة والموز ونقدمها.
بالصحة والعافية.