نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير فطائر تركية بالجبن.
المقادير:
1 ملعقة طعام خميرة
3 ملعقة طعام سكر
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب حليب دافئ
1 كوب زيت نباتي
7 ½ كوب طحين
لتحضير الحشوة:
جبنة + بقدونس
للتزيين:
صفار بيض سمسم + حبة بركة
طريقة التحضير:
في وعاء، نضع الخميرة والسكر والحليب ونحرك حتى تذوب الخميرة والسكر جيدا ثم نغطيها ونتركها عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
نضيف البيض والزيت والملح ونخفق المكونات بالخفاق اليدوي حتى تمتزج جيدا.
نضيف الطحين بالتدريج ونبدأ بدعك المكونات حتى تتشكل عجينة غير لاصقة، ثم نغطيها ونتركها تختمر جانبا لمدة ساعة.
ندعك العجينة ونقطعها كرات، ثم نمد كل كرة ونحشيها بمزيج الجبنة والبقدونس ونغلق العجينة بإحكام ونعيد تكويرها.
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع الفطائر فيها وندهنها بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة.
نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
بالصحة والعافية.