نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير البيتزا السائلة.
مقادير العجين:
2 كوب دقيق
نصف ملعقة خميرة
2 ملاعق زيت زيتون
2 ملعقة زبدة مذابة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ حسب الحاجة
مقادير الحشوة:
صلصة البيتزا
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح ناعمة
حبة طماطم مقطعة نصفين
فطر طازج مقطع شرائح رقيقة
جبنة موزاريلا
طريقة تحضير العجين:
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة والزيت.
نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ مع السكر ونضيفها إلى الدقيق.
نضيف الملح والماء الدافئ تدريجيا مع التحريك لنحصل على عجينة سائلة متوسطة اللزوجة.
نغطيه العجين ونتركه ساعة ليتخمر.
طريقة طهي البيتزا السائلة:
نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار خفيفة، نسكب كمية من العجين السائل ونوزعه على كامل المقلاة.
عندما ينضج نقلبه على الوجه الآخر.
نضع صلصة البيتزا، نوزع الحشوة ونضيف الجبن.
نغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
نعيد نفس العملية حتى تنتهي العجينة.
رشي القليل من الزعتر على وجه البيتزا.
قديمها ساخنة.
بالصحة والراحة.