في عدد اليوم من فقرة نساء، نقترح عليك سيدتي، وصفة سهلة وبسيطة لتحضير سلطة الزعلوك.
المقادير:
2 حبات من باذنجان مشوي
2 حبات طماطم
نصف جرزة
بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فلفل أحمر
1 فلفل أصفر
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة فلفل أحمر حار
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
قومي بوضع الثوم وزيت الزيتون والفلفل والبقدونس والطماطم في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تتشكل صلصة كثيفة.
أضيفي فوقها الباذنجان المشوي بعد تقطيعه، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر وقلبيها مع المكونات الأخرى واتركيها على النار حتى يجف الماء تماما وتتكاثف المكونات.
يصبح الزعلوك جاهزا للأكل.
بإمكانك أن تزيني الزعلوك بالبقدونس المفروم، وضعي فوقه القليل من عصير الليمون.
بالصحة والعافية.