اخترنا لك سيدتي، في العدد الثاني من “شهيوات رمضان 2021″، وصفة سهلة وسريعة لتحضير ميني بطبوط معمر بالدجاج.
المقادير:
لتحضير البطبوط
2 كأس من الدقيق الأبيض
2 كأس من دقيق السميد
ملح
ملعقتين كبيرتين من الزيت
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ لجمع العجين
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج أو ديك رومي
القليل من الهريسة
ملعقة ونص ياغورت طبيعي بدون سكر
ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
القليل من الزعتر
فص توم
قزبر يابس مطحون
ملح
عصير الحامض
زيت الزيتون
صلصة حسب الرغبة
زيتون مقطع
طريقة التحضير:
1. لتحضير حشوة الدجاج: تبلي الدجاج بكل المكونات واتركيه لمدة نصف ساعة ليتشرب الدجاج التوابل.
ثم بمقلاة، ضعي ملعقتان من زيتون الزيتون، واقلي الدجاج حتى ينضج ويتحمر.
2. لتحضير خبز البطبوط: في وعاء للعجن أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والحليب ورشة الملح والخميرة الفورية، وامزجيهم سوية، ثم، قومي بإضافة الماء الدافئ على مهل وإعجني، واستمري بإضافة الماء حتى تتكون لديك عجينة، دلكِ العجينة لبعض الوقت، حتى تصبح لينة ورطبة، ثم غطيها لتختمر لمدة نصف ساعة.
3. رشي السطح بالقليل من الطحين، وافردي العجينة بالمرق، بمقاس 1 سم تقريبا، أحضري كوب متوسط الحجم، وقسمي العجين لدوائر، أزيلي زوائد العجين. رتبي العجين فوق منديل المطبخ المرشوش بالطحين، ودعي العجينة لمدة نصف ساعة.
4. سخني مقلاة واسعة على النار، وضعي عجينة البطبوط، وستلاحظين انتفاخ العجين، قلبي العجين على الوجهين، لحين الاستواء، وحتى تتحمر.
5. احشي البطبوط بحشوة الدجاج، يمكن إضافة أي صلصلة من اختيارك، وزينيه بحبات من الزيتون المقطع.
قدمي الميني بطبوط عل مائذة إفطارك بالصحة والعافية.