في عدد اليوم من فقرة نساء، نقدم لك سيدتي، وصفة سهلة وسريعة لتحضير بريوات بالبطاطس والطون.
المقادير:
125 غرام من ورق البسطيلة متوسطة الحجم.
1 حبة بصل صغيرة.
نصف كيلوغرام من البطاطس.
حبات زيتون أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة جدا.
علبة طون صغيرة مصفاة من الزيت.
ملح و فلفل أسود حسب الذوق.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
القليل من خليط الدقيق و الماء.
4 ملاعق كبيرة جبن مبشور.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
نسلق البطاطس في الماء ثم نقوم بتقشيرها.
نهرس البطاطس جيدا في إناء و هي لا تزال ساخنة.
في مقلاة على النار، نضع الزبدة ثم البصل مع التقليب حتى يصبح البصل شفافا.
نزيل البصل من فوق النار و نضيفه إلى البطاطس المهروسة.
نضيف الطون، الملح، الفلفل الأسود، جبن و قطع الزيتون ثم نخلط الجميع جيدا إلى حين الحصول على حشوة مملحات متجانسة.
نبسط ورقة على طاولة.
نأخذ كمية من الحشوة ونشكلها على شكل أصبع.
نضعها فوق ورقة ثم نطوي الجانبين و نبدأ بِلَفِّ الورقة حول الحشوة.
تغلق الورقة عن طريق دهن نهايتها بخليط الدقيق و الماء.
نسخن زيت ثم نقوم بقلي الريوات فيها.
عند إخراجها من الزيت، نضع الريوات فوق الورق النشاف لامتصاص الزيوت الزائدة.
تقدم البريوات ساخنة بالصحة والعافية.