في عدد اليوم من فقرة نساء، ومع اقتراب شهر رمضان، نقدم لك سيدتي، الوصفة الكاملة لتحضير الشباكية باللوز.
المقادير:
كأس من السمسم “الزنجلان”.
ملعقة صغيرة من اليانسون “النافع”.
كأس صغير من اللوز.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الخل.
بيضة.
خميرة حلوى.
ملح.
كأس من ماء الزهر.
نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق واللوز المطحون، ثم أضيفي إليه الخميرة والملح.
أضيفي إليهم اليانسون والقرفة وقلبي المكونات جيدا.
أضيفي إلى المكونات السابقة السمسم المطحون ثم الزيت والزبدة والخل.
ضعي البيضة وأضيفي ماء الزهر بالتدريج، ثم أعجني الكل جيدا إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
قومي بفرد العجينة وقطعيها إلى مستطيلات صغيرة الحجم.
قطعي كل مستطيل إلى شرائح، ثم قومي بتشكيل الشباكية.
ضعي مقلاة فيها زيت بكمية وفيرة على النار، وانتظري حتى يسخن الزيت لقلي حبات الشباكية.
ضعي حبات الشباكية وانتظري إلى أن يتحمر لونها، ثم قومي بوضعها فوق مصفاة لتصفى من الزيت واسقيها بالعسل.
احتفظي بالشباكية في علبة محكمة الإغلاق.
بالصحة والعافية.