نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، طريقة تحضير الخبز التركي.
المقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب ماء
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة حليب
1 معلقة كبيرة سكر
ملح
1 معلقة كبيرة خميرة فورية
التزيين:
1 حبة بيض مخفوقة
سمسم وحبة البركة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي المكونات الجافة الخميرة والملح والسكر وقلبي حتى تختلط.
أضيفي الزيت لخليط المكونات الجافة واعجنيها حتى يختلط معها.
أضيفي الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة الخبز التركي المتماسكة واللينة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
أحضري صينية كبيرة وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم افرديها عليها العجينة حتى يصبح سمكها 1 سم.
انغزي أطراف الأصابع في العجين بشكل دائري وعلى بعد 1 سم من الأطراف.
انغزي مرة أخرى بأطراف الأصابع بشكل طولي وعلى مسافات متساوية.
كرري الخطوة السابقة ولكن قومي هذه المرة بالنغز بالعرض.
ادهني الوجه بالبيضة المخفوقة ثم رشي على الوجه السمسم وحبة البركة.
أدخلي صينية الخبز التركي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز.
أخرجي الخبز التركي واتركيه قليلا حتى يهدأ ثم قدميه.
بالصحة والراحة.