نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير بان كيك بالليمون وبذور الشيا.
المقادير:
كوب شوفان مطحون
نصف كوب دقيق
كوب ونصف حليب خالي الدسم
نصف كوب بذور شيا
ربع كوب سكر
ربع كوب عصير ليمون
1 معلقة كبيرة بشور الليمون
1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
3 معلقة كبيرة زبدة لينة
2 بيضة
رشة ملح
رشة فانيليا
زيت للطهي
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، ضعي الشوفان، وأضيفي إليه الدقيق وبذور الشيا والملح والسكر والبيكينج باودر، واخلطي الكل جيدا.
في وعاء آخر، ضعي البيض والحليب والفانيليا والزبدة، واخفقي الكل جيدا.
أضيفي بشور الليمون وعصير الليمون، وأخفقي مرة أخرى.
أضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر بالمضرب.
امزجي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
ضعي الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
صبي مقدار مغرفة كبيرة من الخليط في المقلاة.
اتركي الخليط حتى يبدأ بظهور الفقاعات ويحمر الجزء الملاصق المقلاة.
قلبي على الجانب الآخر واتركيه حتى يحمر.
كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
ضعي البان كيك في طبق، وقدميه مع العصير أو الشاي أو القهوة.
بالصحة والراحة.