نقدم لك سيدتي، في عدد اليم من فقرة نساء، وصفة لتحضير بيني محشو.
المقادير:
كأس من الماء الدافئ
علبة ياغورت بنكهة الفانيلا
2 أكياس سكر الفانيلا
2 ملاعق من السكر
2 ملاعق كبيرة من الزيت
القليل من الملح
1 كيس من خميرة الحلويات
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
500غ دقيق
الحشوة اختيارية: صلصلة الشوكولاتة أو كريمة
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، نخل الطحين ونضيف له السكر، والخميرة ونخلط المكونات جيدا.
نضيف مقدارا من الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى تتشكل عجينة لينة متماسكة، يجب عجنها لمدة 15 دقيقة تقريبا.
نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة 5 دقائق.
نعجن العجينة مرة أخرى لمدة 5 دقائق ثم نغطيها ونتركها جانبا مدة 5 دقائق أخرى.
نقسم العجينة لقطع متساوية الحجم ونشكلها على شكل كرات، ثم نضع كرات العجينة على صينية ونغطيها ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
نضع مقدارا من الزيت في مقلاة عميقة، على نار عالية الحرارة.
عندما يسخن الزيت، نأخذ كرات العجينة وننزلها بالزيت.
نقلب العجينة حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون.
تجفف وتحشا بالشوكولا أو الكريمة، وترش بالقليل من السكر.
يقدم البيني ساخنا.
بالصحة والراحة.