نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة سهلة وسريعة لتحضير كيك بالمشمش والكراميل.
المقادير:
بالنسبة للكراميل:
ثلاثة أرباع كوب سكر
ربع كوب ماء
ربع كوب زبدة
500غ من المشمش مقطع إلى جزئين ومنزوع النوى
بالنسبة للكيك:
4 بيضات
ثلاثة أرباع كوب سكر
ربع كوب زبدة مذابة
كوب من الكريما أو الحليب
كوبين دقيق
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير:
على نار هادئة، نذيب السكر مع الماء و نقلب جيدا إلى أن يتم الحصول على كراميل لونه ذهبي، ثم نرفعه من على النار ونضيف إليه الزبدة، نمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الزبدة ويتجانس الخليط.
نسكب الكراميل في قعر قالب كيك مدهون مسبقا، نرص فوق الكراميل مباشرة قطع أنصاف المشمش، الجزء المفتوح يجب أن يكون ملامسا للكراميل.
نخفق البيض في وعاء مع السكر والفانيلا إلى أن يتضاعف حجمه، نضيف الحليب أو الكريما ثم الزبدة ونضيف الدقيق الممزوج بالخميرة تدريجيا.
نسكب الخليط فوق قطع المشمش والكراميل، نخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة 180 إلى أن تنضج، نقلب بحذر ومباشرة بعد خروجها من الفرن في طبق التقديم.