نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من “شهيوات رمضان 2021″، وصفة لتحضير كرات البطاطس المحمرة.
المقادير:
2 حبات بيض (مخفوق مع ملعقة كبيرة خل)
كوب بقسماط (Chapelure)
500 غرام بطاطس
3 ملاعق كبيرة جبن موزريلا (مبشور)
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب كريمة (سائلة)
الزيت (للقلي)
طريقة التحضير:
اغسلي حبات البطاطس، قشريها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
ضعي المكعبات في قدر واغمريها بالماء. أضيفي القليل من الملح واسلقيها حتى تنضج تماما.
صفّي البطاطس من الماء ثم اهرسيها هرسا ناعما.
أضيفي الكريمة السائلة ونكهي بالملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات حتى تتداخل ثم شكليها إلى كرات متوسطة بحجم حبة الجوز.
غمسي الأصابع بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط حتى تتغلف من كل الجهات، ثم ضعيها في صينية على ورق الزبدة وأدخليها للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة واقلي فيها حبات البطاطس حتى تتحمر.
قدميها ساخنة إلى جانب صلصة المايونيز والكاتشوب (حسب الرغبة).
شهية طيبة.