في عدد اليوم من فقرة نساء، نقدم لك سيدتي، 7 حيل لنجاح الكيك العادي بأنواعه المختلفة، وأبهري عائلتك بكيك شهي ورائع.
أولا: سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة عند بداية تحضيركِ للكيك، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف وقت طهي الكيك، حتى لا يفسد قوامه.
ثانيا: لكيك شوكولاتة أكثر كثافة، استبدلي الزيت أو الزبدة بالزبادي، لن تشعري بأي تغيير في المذاق، وقطعة صغيرة ستكفي لإشباعكِ سريعا.
ثالثا: إذا كنتِ تستخدمين خليط الكيك الجاهز، يمكنكِ استبدال الماء في الوصفة المدونة على العلبة بالمقدار نفسه من الحليب، لتحصلي على كيك هش وطعم رائع.
رابعا: احرصي على أن تكون المكونات المستخدمة في الكيك بدرجة حرارة الغرفة، حتى لا يتأثر قوام الكيك.
خامسا: لكيك إسفنجي، افصلي بياض البيض عن صفاره، واخفقي البياض جيدا، واخلطي الصفار مع باقي المكونات، ثم أضيفي البياض المخفوق على الخليط وقلبي بملعقة خشبية برفق حتى تجانس الخليط.
سادسا: أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الخل إلى خليط الكيك، للتخلص من رائحة البيض المزعجة.
سابعا: لا تطيلي الخفق بعد إضافة الدقيق، حتى لا يخرج الهواء من الخليط ويهبط الكيك.
نصيحة: عمل الكيك يحتاج إلى صينية سميكة، فوضع الكيك فى صينية رقيقة يجعلها تحترق.