في عدد اليوم من فقرة نساء، نقدم لك سيدتي، الفوائد العديدة للسبانخ فضلا عن طريقة سهلة وسريعة لتحضيره.
فوائد السبانخ:
– محاربة السرطانات: يحتوي السبانخ على مضادات قوية للأكسدة، مثل الفلافينويدز والكاروتينات، وهي مواد تساعد في محاربة السرطانات وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.
– تعزيز وظائف جهاز المناعة: يساعد على تقوية جهاز المناعة عموما، ويساعد على محاربة الالتهابات والعدوى باحتوائه على الفيتامينات A ، C ،E وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
– تنظيم ضغط الدم: يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، بحيث يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، كما لبعض بروتينات السبانخ دور كبير في منع تضيق الشرايين.
– يقوي القلب والدورة الدموية: من فوائد السبانخ العديدة أنه يساعد في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية، وخفض الكولسترول الضار في الجسم (LDL) وباحتوائه بشكل خاص على اللوتين وكميات كبيرة من الالياف ومضادات الاكسدة.
– تحسين الهضم: يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وذلك لما يحتوي عليه من كمية كبيرة من الالياف الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الامعاء ومنع الامساك.
– صحة العظام: يساعد السبانخ على مقاومة هشاشة العظام والوقاية منها، إذ يعتبر السبانخ مصدرا للكالسيوم والفوسفور وفيتامين K وكلها عناصر ضرورية لأجل تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
– علاج فقر الدم: يعتبر السبانخ ممتازا للوقاية من فقر الدم وعلاجه، وذلك نظرا لكونه يعتبر غنيا بالحديد والفوليت المهمين جدا لبناء كريات الدم الحمراء.
– خسارة الوزن: يستخدم السبانخ في الحميات الخاصة لخفض الوزن، وذلك لكونه غنيا بالألياف التي تساعد على الامتلاء والشعور بالشبع، ناهيك عن أنه قليل في السعرات الحرارية.
طريقة تحضير السبانخ:
المقادير:
سبانخ مغسولة جيدا
نصف كأس زيت زيتون
بهارات (كمون، فلفل أسود، التحميرة (أي البابريكا)
هريسة (فلفل أحمر مطحون)
5 فصوص ثوم
الملح
بقدونس
عصير ليمونة واحدة -الحامض-
ليمونة مخللة -حامضة مرقدة-
زيتون أحمر اللون
الطريقة: نقطع السبانخ إلى قطع صغيرة ثم نضعها في مقلاة، نضيف جميع المكونات -البقدونس والبهارات- ونستمر في التحريك جيدا.
ونغطي المقلاة، مع التحريك بين الفنية والأخرى إلى أن تنضج السبانخ، وفي الأخير نضيف الزيتون.