تتميز الأجواء فى عيد الأضحى بالتجمعات ومقابلة الأصدقاء والأهل، ومن أفضل المأكولات التى تقدم خلال هذه الأيام هو الشواء.
نقترح عليك سيدتي في ما يلي نصائح لشي اللحم بطريقة صحية فوق الفحم.
في البداية ينصح بعدم شي اللحم مباشرة من استخراجه من الثلاجة.
تشكيل اللحم لشرائح غير سميكة لضمان نضجه، لكي لا يؤثر سلبا على عملية الهضم.
تتبيل اللحم قبل الشواء واستعمال زيت الزيتون لأنها تتحمل درجة الحرارة المرتفعة الناتجة عن اشتعال الفحم.
تسخين الفحم قبل الشروع في عملية الشواء لمدة تصل إلى 20 دقيقة على الأقل.
شي اللحم بعد أن يصبح الفحم أقل اشتعالا لكي لا يتأثر بدرجة الحرارة المرتفعة.
وضع اللحم على مستوى مرتفع عن الفحم.
عدم شي اللحم لمدة طويلة.
وفي حالة الشواء داخل المنزل يمكن غلق أبواب الحجرات المجاورة للمكان الذى ستقومين بالشواء فيه، فهذا سيقلل الرائحة بشكل كبير ويخلصك من الدخان، وكذلك هواء التكييف البارد يمكنه أن يقوم بنفس المهمة، ولكن الأهم هو فتح كافة النوافذ بالمنزل.