نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من شهيوة رمضان، وصفة لتحضير كيكة التفاح والبرتقال.
المقادير:
500غ تفاح مقشر، ومقطع قطعا صغيرة
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
¼1 كوب طحين + 2 ملعقة كبيرة
1 كوب سكر + 1 ملعقة كبيرة
2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 كوب زيت
1 كوب حليب كامل الدسم
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 كوب كريمة مخفوقة
طريقة التحضير:
حمي الفرن على 180 درجة مئوية، بطني صينية مستديرة مقاس 23 سم بالزبدة.
اخلطي التفاح بعصير البرتقال واتركيه جانبا.
اخلطي كوب وربع من الطحين مع 1 كوب من السكر، البايكينج باودر، الملح وربع ملعقة صغيرة قرفة في وعاء كبير.
في وعاء منفصل، امزجي الزيت مع الحليب، البيض، بشر البرتقال والفانيليا واخفقيهم معا.
أضيفي خليط الطحين إلى مزيج الزيت وقلبيهم جيدا حتى تتكون العجينة.
خذي مقدار كوب من العجين وضعيه في وعاء منفصل وأضيفي باقي كمية الطحين واتركيه جانبا.
اخفقي صفار البيض مع باقي كمية العجين وقلبيهم معا.
أضيفي التفاح وقلبي الكل.
اسكبي العجين في الصينية وساوي سطح الكيك.
اسكبي كمية العجين الأخرى فوقها وساوي سطحها.
امزجي باقي كمية السكر مع باقي كمية القرفة وانثريهم فوق الصينية.
ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
دعي الكيكة حتى تبرد، ثم انثري فوقها السكر البودرة.
قدمي الكيك على مائدة إفطارك مرفوقا بالكريمة المخفوقة.
شهية طيبة.