نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقة نساء، طريقة تحضير الحمص المقرمش في الفرن.
المقادير:
450 غرام من الحمص المنقوع والمصفى جيدا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
2 إلى 4 ملاعق صغيرة من التوابل أو الأعشاب الطازجة المفرومة، (مثل مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الكاري أو جارا ماسالا، أو الكمون أو الفلفل الأحمر المدخن، أو إكليل الجبل أو الزعتر أو التوابل والأعشاب المفضلة الأخرى).
طريقة التخضير:
سخني الفرن على 400 درجة.
قومي بشطف الحمص وتصفيته جيدا.
جففي الحمص بمنشفة أو مناديل ورقية نظيفة، ويجب أن لا يحتوي على أي قدر من الماء أو الرطوبة، وإذا كان لديك الوقت اتركيها لتجف في الهواء لبضع دقائق، ثم قومي بإزالة أية قشور للحمص تنتج أثناء التجفيف، ولكن لا تقلقي بشأنها إن وجدت.
أضيفي زيت الزيتون والملح إلى الحمص، وقلبيهم جيدا، ثم قومي بفرده طبقة متساوية على صينية خبز.
ضعي الحمص لمدة 20 إلى 30 دقيقة في الرف المتوسط بالفرن أو حتى تمام النضج.
أضيفي التوابل المفضلة لديك إلى الوصفة، ثم قومي بتقديمه ساخنا حتى لا يفقد الطعم المقرمش الذي حصل عليه، فإذا ترك ليبرد قد يكتسب بعض الرطوبة.
بالصحة والعافية.