تعد القهوة من المشروبات المفضل للكثيرين حول العالم، ويجعلها البعض أحد أهم طقوس يومهم.
وتحتوي القهوة على نسبة كبيرة من المنبهات مثل الكافيين، ما قد يساعد الكثيرين على مواصلة وقت طويل دون نوم.
وعلى الرغم من حب الكثيرين لشرب القهوة وإقبالهم عليها، إلا أن كل شيء له ما يفيد وله ما يسبب الضرر، ولكن على الجانب الآخر يعتبر الأطباء أن شرب القهوة قد يكون مفيدا للصحة.
وأكدت دراسة جديدة، أجريت على 842 شخصا من منطقة “فاستربوتن” في شمال السويد، أن شرب القهوة التي يتم تصفيتها يدويا أو باستخدام آلة قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 60% مقارنة بالقهوة المغلية، حيث يقلل ذلك من خطر الإصابة بمتلازمة “الأيض” -التمثيل الغذائي- وهي مجموعة من المشاكل التي تحدث معا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني.
وأوضحت الفحوصات التي أجريت على أشخاص يحتسون القهوة المغلية، احتواء دمائهم على مادة تسمى “ديتيربين”، في حين أن الذين يشربون القهوة المصفاة لديهم مستويات أعلى من المركبات “الفينولية”، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة.
وأظهرت دراسات سابقة أن القهوة المغلية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول الضار؛ بسبب وجود مادة الديتيربين.