شوربة السمك بالفطر الأسود

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم، من فقرة عالم المرأة، وصفة سهلة وسريعة لتحضير شوربة السمك بالفطر الأسود.

المقادير:

• 500 غرام من فيليه السمك الأبيض مقطع إلى مكعبات

• 100 غرام من الفطر الأسود المجفف (منقوع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة).

• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعما.

• 2 فصوص ثوم مهروس.

• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.

• 1 جزرة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

• 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح رفيعة.

• 4 أكواب من مرق السمك أو مرق الخضار.

• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

• ملح حسب الرغبة.

• للتزيين: بصل أخضر مفروم.

• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

بعد نقع الفطر الأسود، صفيه وقطعيه إلى شرائح رفيعة.

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم والزنجبيل، وقلبي حتى يذبل البصل.

أضيفي الجزر والفلفل الأحمر وشرائح الفطر الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.

صبي مرق السمك أو الخضار في القدر، وأضيفي صلصة الصويا والفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة.

أضيفي عصير الليمون وحركي بلطف.

قدمي الشوربة ساخنة مع تزيينها بالبصل الأخضر.

نصيحة: يمكن إضافة الأرز أو الشعيرية الصينية لإضافة نكهة إضافية وقوام مشبع.

شهية طيبة.