نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير شوربة القرع بالبطاطس.
المقادير:
– القرع : 2 كوب (مقشر ومفروم مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات)
– مرق دجاج : 5 اكواب (أو الخضار)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
كريمة : نصف كوب (سائلة)
طريقة التحضير:
سخني الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً.
أضيفي القرع والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
اهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة والفلفل الأسود وجوزة الطيب واتركيها لمدة 5 دقائق.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.