في عدد اليوم من فقرة نساء، نقدم سيدتي، وصفة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة لتحضير حلوى الصابلي بحشوة المربى.
المكونات:
1 كوب (230 غرام) زبدة غير مملحة باردة
1 كوب (225 غرام) سكر
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
3/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب (98 غرام) نشا الذرة
500 غرام دقيق
ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر
للتزيين: مربى الفرولة أو أي نوع
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الفرن على 350 درجة، ثم قومي بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، واخفقي المكونات معا على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح ناعمة.
أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق.
أضيفي الفانيليا والملح ونشا الذرة، ثم أضيفي الدقيق، حوالي 1/2 كوب في وقت واحد، واخلطي بسرعة متوسطة بعد كل إضافة.
توقفي عن إضافة الدقيق عندما تجمع العجين وتصبح سهلة التشكيل ولا تلتصق.
لفي العجينة بين ورقتين من ورق الشمع، وابسطيها بسمك حوالي 3/8 بوصة.
استخدمي قطع الكعكة على شكل قلب لقطع الأشكال.
استخدمي أداة قطع قلب أصغر لقطع القلب في نصف الحلوى.
أخبزي الصابلي لمدة 10-14 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف بالكاد تتحول إلى اللون الذهبي.
اتركيها تبرد تماما، ثم اذهني القلب الغير مقطع في الوسط بالمربى، ومن ثم ضعي القلب المقطع من الوسط عليه حتى يلتصق، ثم رشيه بالسكر المسحوق.
احتفظي بالصابلي في علبة محكمة الإغلاق.