نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير رغايف معمرين في الفرن.
مقادير العجين:
1 كلغ الدقيق
قليل من خميرة العجينة
ملح
ماء دافئ حسب الخليط
مقادير الحشوة:
(2 أو 3) حبات قرع محكوك
2 بصلتان مفرومتان
2 حبات جزر
ملح
فلفل أسود
فلفل حار وحلو
زيت
قزبر وبقدونس
طريقة التحضير:
نعجن بالماء الدافىء الدقيق، ثم نضيف الملح والخميرة وندلك جيدا ونتركه يستريح 10 دقائق.
نصنع منه كويرات صغيرة.
في مقلاة، نضع الزيت، البصل، الجزر، القرع، البقدونس والتوابل وتشحر جيدا.
نقوم بحشو الرغايف بالحشوة ونطويها على 4 (الطريقة العادية).
في مقلاة، نحمر الرغايف على الجهتين.
نقدم الرغايف ساخنة.
بالصحة والراحة.