عالم المرأة

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير تحلية الطبقات بالفواكه والكريمة بدون فرن. المقادير: 150غ من بسكويت الشاي المطحون (أو بقايا كيك) ممزوج بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة نصف لتر حليب 3 ملاعق كبيرة نشا (مايزينا) 3 ملاعق كبيرة سكر قشرة ليمونة (حامضة) مبشورة تشكيلة من الفواكه الموسمية (فراولة، موز، كيوي، أو تفاح) مقطعة مكعبات …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة “شهيوة رمضانية”، طريقة تحضير طاجين الدجاج بالبرقوق والمشماش. المقادير: دجاجة من وزن 2 كلغ (مغسولة جيدا). التتبيلة (الشرمولة): 3 فصوص ثوم مفروم، قزبر ومعدنوس مفروم، ملعقة صغيرة سمن، زعفران حر (مذوب في القليل من الماء)، ملعقة صغيرة (كركم، سكينجبير، قليل من الملح)، رشة من “بسيبيسة”. 3 حبات بصل كبيرة (مفرومة). 150غ برقوق …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير شوربة الفطر والدجاج. المقادير: 200غ صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة جدا. علبة فطر (شومبينيون) أو فطر طري مقطع. حبة بصل مفرومة. فص ثوم محكوك. ملعقتان كبيرتان دقيق. ملعقة كبيرة زبدة. كأس كريمة طبخ (أو كأسان من الحليب). ملح، وإبزار، رشة جوزة الطيب (الكوزة). للتزيين: القليل من البقدونس المفروم …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير تحلية “جوهرة” بورقة البسطيلة والقشدة. المقادير: للقاعدة: 6 إلى 8 أوراق بسطيلة (حسب عدد الأشخاص). الكريمة: 500 مل (نصف لتر) حليب. 3 ملاعق كبيرة نشا (مايزينا). 3 ملاعق كبيرة سكر سنيدة. رشة مسكة حرة (اختياري لتعزيز النكهة التقليدية). ملعقتان كبيرتان ماء زهر (نوعية جيدة). التزيين: كأس لوز مصلوق، …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة “شهيوة رمضانية”، وصفة لتحضير مسمن معمر في الفرن. المقادير: • للعجين: 500 غرام دقيق أبيض. 100 غرام فينو (سميد ناعم). ملعقة صغيرة خميرة حلويات (بيكنج باودر). ملح، وملعقة صغيرة عسل (للحصول على اللون الذهبي). ماء دافئ للعجن. • للحشوة: حبتان من البصل المفروم. حبتان من الجزر (محكوك طولي). حبتان من القرع الأخضر …

يعتبر “الكراطان” من الأطباق المفضلة لدى الأسر في مائدة الإفطار، لكونه يجمع بين البساطة في المكونات والفخامة في التقديم. في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، نقدم لك سيدتي طريقة تحضير كراطان البطاطس والكفتة. المقادير: 4 حبات بطاطس كبيرة (مقطعة دوائر مسلوقة نصف سلقة). 250 غرام كفتة (لحم مفروم). بصلة مفرومة. ملح، فلفل أسود، تحميرة (بابريكا)، والقليل من الكامون. ملعقة …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير سيكار بالدجاج والجبن. المقادير: الحشوة: 400 غرام صدر دجاج مفروم (كفتة دجاج) أو مقطع صغيرا جدا. بصلة مفرومة ناعمة. علبة فطر (شومبينيون) مقطع قطعا صغيرة. الصلصة البيضاء: ملعقتان كبيرتان جبن كريمي (أو 4 قطع جبن مثلثات). التوابل: ملح، فلفل أسود، بودرة الثوم، ورشة من “جوزة الطيب” (الكوزة لتعزيز …

تستمر رحلتنا، طيلة هذا الشهر الفضيل، في تقديم أشهى الأطباق، واليوم نسلط الضوء على وصفة تجمع بين السهولة والقيمة الغذائية. سنقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من شهيوة رمضانية، “فطائر المقلاة السائلة” البديل العصري للمملحات التقليدية، حيث لا تتطلب مجهودا في الدلك أو وقتا طويلا للاختمار. المقادير: للعجين السائل: 2 كؤوس دقيق أبيض. 2 كؤوس حليب سائل (أو كأس حليب …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة “شهيوة رمضانية”، وصفة سهلة واقتصادية لتحضير بريوات البطاطس والجبن،  بمذاق “كريمي” من الداخل وقرمشة ذهبية من الخارج، لتزين مائدة الإفطار بأقل مجهود. المقادير: 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم. 4 قطع جبن مثلثات (أو جبن كريمي). نصف كأس جبن مفروم (إيدام أو موتزاريللا). ملعقة كبيرة زبدة. ملح، فلفل أسود، وفص ثوم محكوك، والقليل …

‎نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، كؤوس اللوتس الكريمية، تجمع بين قرمشة البسكويت وكريمة ناعمة تذوب في الفم. المقادير: • القاعدة: علبة بسكويت (لوتس أو أي بسكويت شاي تفضلينه) مطحون خشنا. • الكريمة: 200 مل كريمة خفق باردة (أو علبة بودرة الشونتييه مع كاس حليب بارد). 4 قطع جبن كريمي (مثل كيري) لكسر الحلاوة وإعطاء قوام …