شهيوة رمضانية.. كيكة الإجاص

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير كيكة الإجاص.

المقادير:

3 حبات إجاص كبيرة (ناضجة ولكن متماسكة).

3 بيضات

كأس سكر

كأس إلا ربع زيت

كأس ياغورت بنكهة الفانيليا

2 كؤوس دقيق

2 خمارات (14غ)

ملعقة صغيرة بودرة الفانيليا.

التعسيلة (اختياري): القليل من الناباج أو مربى المشمش لدهن الوجه + رقائق اللوز.

طريقة التحضير:

1. تحضير الإجاص: قشري الإجاص وقطعيه إلى شرائح طولية رقيقة.

يمكنك رشه بالقليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.

2. خليط الكيك: في خلاط كهربائي، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح اللون فاتحا، أضيفي الزيت والزبادي تدريجيا، ثم الدقيق والخميرة مع التحريك اليدوي حتى يمتزج الخليط.

3. الترتيب: صبي الخليط في قالب مدهون، ثم رتبي شرائح الإجاص فوق الوجه على شكل “مروحة” أو بشكل دائري مرتب.

4. الطهي: أدخليها لفرن ساخن (180°C) لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.

5. اللمسة النهائية: فور خروجها من الفرن، ادهني وجهها بالناباج أو المربى وهي ساخنة لتعطيك لمعان الحلويات الجاهزة، ورشي عليها رقائق اللوز المحمرة.