عالم المرأة

تواصل العديد من الأسر المغربية خلال الأيام التي تلي عيد الأضحى إحياء تقاليدها المطبخية العريقة من خلال إعداد أطباق شعبية ارتبطت بهذه المناسبة، ويأتي طبق “الكرعين بالحمص” في مقدمة الوجبات التي تحظى بإقبال واسع. المقادير: 4 كرعين (أرجل خروف) منظفة جيدا 250 غرام حمص منقوع ليلة كاملة حبتان من البصل المفروم 4 فصوص ثوم مهروسة نصف كأس صغير زيت زيتون …

تعد المروزية من أشهر الأطباق المغربية التقليدية المرتبطة بعيد الأضحى، إذ تحضر في مختلف البيوت المغربية خلال أيام العيد، وتمتاز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الحلو والمالح، بفضل اعتمادها على التوابل العطرية والعسل والزبيب واللوز. نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم طريقة تحضير طبق المروزية. المكونات: كيلوغرام من لحم الغنم بصلة مفرومة نصف كوب زيت وزبدة ملعقة كبيرة من توابل …

مع حلول عيد الأضحى، يحرص كثير من الأسر على تقطيع الأضحية بطريقة منظمة تضمن الاستفادة من جميع أجزائها، مع الحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها أثناء التخزين والاستهلاك. وينصح مختصون بترك الأضحية ترتاح بعد الذبح لعدة ساعات في مكان بارد وجيد التهوية، حتى تمر اللحوم بمرحلة التبريد الطبيعية، ما يساعد على تحسين الطراوة والطعم عند الطهي. وتبدأ عملية التقطيع عادة بفصل …

مع الارتفاع الكبير في درجات الحرارة خلال هذه الفترة، يصبح الالتزام بالإجراءات الوقائية أمرا ضروريا للحفاظ على الصحة وتجنب المضاعفات المرتبطة بالطقس الحار. في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، نقدم لك مجموعة من النصائح المهمة التي ينصح باتباعها خلال موجة الحر: 1- ينصح الخبراء بالإكثار من شرب المياه والسوائل بشكل منتظم، حتى في حال عدم الشعور بالعطش، لتفادي الجفاف …

مع الارتفاع الكبير في درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يبحث الكثيرون عن مشروبات منعشة تساعد على ترطيب الجسم واستعادة النشاط والطاقة. ويعتبر عصير الليمون بالنعناع من أكثر المشروبات إقبالا خلال الأيام الحارة، بفضل مذاقه المنعش وفوائده الصحية المتعددة. ويتميز هذا المشروب بقدرته على تعويض السوائل التي يفقدها الجسم بسبب التعرق، كما يمنح إحساسا فوريا بالانتعاش، خاصة عند تناوله باردا مع …

يبحث العديد من الأشخاص، في ظل تزايد الاهتمام بنمط الحياة الصحي، خاصة متبعي الحميات الغذائية، عن بدائل لذيذة وخفيفة تتيح لهم الاستمتاع بالطعام دون الإخلال بنظامهم الغذائي. ويعد “البان كيك الصحي” واحدا من أبرز هذه الخيارات التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية المتوازنة. ويؤكد خبراء التغذية أن تحضير وصفات صحية لا يعني بالضرورة التضحية بالطعم، بل يمكن اعتماد مكونات …

تعكس نضارة البشرة صحة الجسم ونمط الحياة، ويمكن الحفاظ عليها بروتين بسيط دون الحاجة لمستحضرات كثيرة. أول خطوة هي ترطيب البشرة بشكل يومي، مع شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على إشراقة طبيعية ومنع الجفاف. ثانيا، تلعب التغذية السليمة دورا مهما، حيث ينصح بتناول الخضر والفواكه الغنية بالفيتامينات، مع التقليل من السكريات والأطعمة الدسمة. كما يعتبر واقي الشمس ضروريا لحماية …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، طريقة تحضير صينية السلمون بالأعشاب. المقادير: قطع سلمون (أو أي سمك أبيض كبير متوفر) بطاطس صغيرة مقطعة دوائر طماطم كرزية (Cerise) فلفل ألوان شرائح ليمون (حامض) التتبيلة: زيت زيتون، ملعقتان من عصير الليمون، فصان من الثوم المفروم. الأعشاب: إكليل الجبل (يازير) أو زعتر بري، ملح، إبزار، والقليل من “البابريكا” (التحميرة). …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير بريوات بالجبن والزعتر. المقادير: جبن أبيض (مثل جبلي) جبن “إيدام” أو “موتزاريللا” محكوك جبن مثلثات ملعقة كبيرة زعتر محكوك (أو بقدونس مفروم) رشة بودرة الثوم رشة إبزار. ورقة البسطيلة من الحجم الصغير. للتثبيت: خليط ماء ودقيق. زيت للقلي (أو دهنها بالزبدة وإدخالها للفرن لنسخة صحية أكثر). طريقة التحضير: …

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير سفة الأرز مدفونة بالدجاج. المكونات: نصف كيلو أرز “كلاصي” (أصفر) أو أرز بسمتي. قطع دجاج (نصف دجاجة أو حسب الأفراد) متبلة بـ(ملح، إبزار، خرقوم، سكينجبير، عود قرفة، وقليل من السمن المغربي). الحشوة: بصلتان مفرومتان قزبر ومعدنوس القليل من الزبيب المنقوع للتزيين: لوز محمر ومهرمش سكر صقيل قرفة مطحونة …