نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير الكاتشب في المنزل بطريقة صحية.
المقادير:
5 حبات طماطم
6 فصوص ثوم (مفرومة فرما ناعما)
ريع كوب بصل بودرة
خل (حسب الرغبة)
4 ملاعق كبيرة سكر
ملح
ملعقتان كبيرتان نشا
طريقة التحضير:
اعصري حبات الطماطم وصفيها.
في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسطة واتركيه حتى يغلي.
أضيفي السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدا، واتركيه على حرارة منخفضة.
في وعاء، ذوبي النشا مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيا على الخليط مع التحريك المستمر، لتحصلي على القوام المطلوب.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتل.
قدمي صلصة الكاتشب باردة.
احتفظي بصلصة الكاتشب في الثلاجة.