شهيوة رمضان.. شوربة السمك

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من شهيوة رمضان، وصفة لتحضير شوربة السمك.

المقادير:

4 قطع من سمك الفيليه.

1 حبة بطاطاس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 حبة جزر مبروشة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

بصلة مقطعة جوانح رفيعة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ورقة غار.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

عود كرفس مقطع.

3 فصوص من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقة كبيرة من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من الكزبر المفروم.

2 حبات من الطماطم الطازجة المقطعة.

الماء (حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

نقوم بتنظيف قطع الفيليه جيدا، ثم نقوم بتقطيعه إلى نصفين.

نضع كمية من الماء في قدر على النار ونتركه يغلي.

نضيف ورقة الغار والبصل، والملح، والفلفل الأسود إلى قدر الماء المغلي.

نضيف قطع الفيليه ونتركها لمدة دقيقة.

نقوم بإخراج السمك من القدر، ثم نصفيه من المرق.

نضع الزيت في قدر آخر، ثم نضعه على نار متوسطة.

نضيف الكرفس والثوم ونقلبهم جيدا، ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار بالتقليب.

نضيف قطع البطاطاس، والطماطم، والجزر، ومعجون الطماطم، ونقلبهم جيدا لبضع دقائق حتى تصبح المكونات طرية.

نضيف شوربة السمك، ونتركها تُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة.

نقطع السمك المطهو إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضيفها إلى الشوربة، ونتركها تغلي لمدة دقيقة.

نسكب الشوربة في طبق عميق، ونضيف إليها عصير الليمون ونزيينها بالكزبر المفروم.

قدمي الشوربة على مائدة الإفطار بالصحة والراحة.