شهيوة رمضان.. بطبوط معمر بالكفتة

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضان، طريقة تحضير بطبوط معمر بالكفتة والجبن.

المقادير:

للعجين نحتاج:

دقيق القمح

دقيق فورص

ملح

خميرة معجونة

القليل من السكر

ماء دافئ

للحشوة نحتاج:

كفتة

بصلة مشلضة

القزبر والمعدونس

ملح

إبزار

هريسة

تحميرة

كمون

خرقوم

زيت الزيتون

طريقة التحضير:

في إناء نمزج جميع مقادير العجين بالماء الدافئ.

ندلكها جديا، ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة، ثم نشكل كويرات صغيرة الحجم ونتركها ترتاح مرة أخرى.

نقوم ننبسط كل كرة على حدة ونتركها تختمر قليلا، ثم نقوم بطهي البطبوط في مقلاة ثقيلة.

بالنسبة للحشوة:

في مقلاة، نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل نونلبق جيدا إلا أن يصبح اللون ذهبيا.

ونضيف الكفتة وباقي المقادير، ونحرك الكل جيدا، ثم نغطيه مع التقليب من حين لآخر حتى يطهى اللحم المفروم.

وأخيرا، نقوم بحشو البطوط ثم نضيف القليل من الجبن المفروم.

بالصحة والراحة.