شهيوة رمضانية.. بريوات بالجبن والزعتر

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير بريوات بالجبن والزعتر.

المقادير:

جبن أبيض (مثل جبلي)

جبن “إيدام” أو “موتزاريللا” محكوك

جبن مثلثات

ملعقة كبيرة زعتر محكوك (أو بقدونس مفروم)

رشة بودرة الثوم

رشة إبزار.

ورقة البسطيلة من الحجم الصغير.

للتثبيت: خليط ماء ودقيق.

زيت للقلي (أو دهنها بالزبدة وإدخالها للفرن لنسخة صحية أكثر).

طريقة التحضير:

1. الحشوة: في إناء، نمزج أنواع الأجبان جيدا مع الزعتر وبودرة الثوم والإبزار حتى نحصل على خليط متجانس.

2. الطي: نقطع ورقة البسطيلة إلى أشرطة. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في طرف الشريط، ونطويها على شكل مثلث مع إحكام إغلاق الزوايا لضمان عدم خروج الجبن أثناء الطهي.

3. الطهي: نقترح طريقتين

• في الفرن: ندهن البريوات بالزبدة المذابة ونرتبها في صينية، ثم ندخلها للفرن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

• القلي: نقليها في زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا (يفضل الفرن للحفاظ على خفتها).