طريقة تحضير السفنج المغربي

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، طريقة تحضير السفنج المغربي.

المقادير:

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب ماء دافئ

3 كوب طحين عادي

2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

كمية كفاية من زيت القلي

طريقة التحضير:

نذوب الخميرة بجزء من الماء الدافئ لتتنشط بشكل رغوي في 15 دقيقة.

نجمع الطحين والملح وخليط الخميرة وبقية الماء، ونحرك جيدا باليدين.

نستمر بالعجن حتى تصبح العجينة لزجة وكأنها خليط سميك القوام.

نغطي الوعاء بمنشفة ونتركها 3-4 ساعات ليتضاعف حجمها جيدا.

نرطب أيدينا بالماء ونأخذ بهما جزء من العجينة، ونصنع منها حلقة صغيرة.

نسقط حلقات العجين فورا بالزيت الساخن، حتى تنضج بنار متوسطة أو منخفضة.

ننقل الأقراص لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض، ونقدمها مع رشة سكر.

بالصحة والراحة.