طبق العيد.. طريقة تحضير المروزية

تعد المروزية من أشهر الأطباق المغربية التقليدية المرتبطة بعيد الأضحى، إذ تحضر في مختلف البيوت المغربية خلال أيام العيد، وتمتاز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الحلو والمالح، بفضل اعتمادها على التوابل العطرية والعسل والزبيب واللوز.

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم طريقة تحضير طبق المروزية.

المكونات:

كيلوغرام من لحم الغنم

بصلة مفرومة

نصف كوب زيت وزبدة

ملعقة كبيرة من توابل رأس الحانوت

ملعقة صغيرة قرفة

زنجبيل، فلفل أسود، زعفران وملح

كوب زبيب منقوع

عسل حسب الرغبة

لوز مقلي للتزيين

طريقة التحضير:

يوضع اللحم في قدر مع البصل والزيت والزبدة والتوابل، ثم يطهى على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء إلى أن ينضج اللحم جيدا.

بعد ذلك، يضاف الزبيب والعسل ويترك الخليط حتى تتكاثف الصلصة وتكتسب مذاقا حلوا متوازنا.

ويقدم طبق المروزية مزينا باللوز المقلي، أو حسب الاختيار.