وصفة لتحضير كيكة البركان

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، وصفة لتحضير كيكة البركان وهي من أكثر أنواع الحلويات اللذيذة لمحبي الشوكولاتة.

المقادبر:

100 غرام شوكولاتة داكنة (يفضل نوع جيد)

100 غرام زبدة

2 بيضة

2 صفار بيض إضافيين

1/4 كوب سكر (حوالي 50 غرام)

2 ملعقة كبيرة دقيق (حوالي 20 غرام)

رشة ملح

رشة فانيليا (اختياري)

طريقة التحصبر:

تحضير القوالب:

ادهني قوالب صغيرة بالزبدة، ثم رشيها بالكاكاو البودرة أو الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة.

في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الشوكولاتة والزبدة وذوبهما معا في حمام مائي أو في الميكروويف (على فترات قصيرة مع التحريك حتى تذوب تماما).

في وعاء آخر، اخفقي البيض وصفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحا وهشا قليلا.

أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيا إلى خليط البيض مع التحريك.

أضيفي الدقيق ورشة الملح، وحركي بلطف حتى يتجانس الخليط.

صبي الخليط في القوالب حتى ¾ الارتفاع.

اخبزي في فرن محمى مسبقا على درجة 200 مئوية (حرارة عالية نسبيا) لمدة 8–10 دقائق فقط.

يجب أن تتماسك الحواف بينما يبقى الوسط طريا وسائلا.

التقديم:

اتركيها تبرد دقيقتين فقط، ثم اقلبيها بسرعة على طبق.

قدميها فورا مع آيس كريم فانيليا أو رشة سكر بودرة أو صوص شوكولاتة.

نصائح النجاح:

لا تتركي الكيكة في الفرن وقتا طويلا حتى لا يجف الوسط.

يمكن حفظ الخليط في الثلاجة قبل الخبز بوقت قصير.

يمكن إضافة مكعب شوكولاتة في وسط كل قالب قبل الخبز لزيادة سيلان “البركان”.