بيتزا بالصلصة البيضاء

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، طريقة تحضير بيتزا بالصلصة البيضاء.

المقادير:

للعجين نحتاج:

250 غ دقيق

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة خميرة طرية

½ ملعقة صغيرة زعيترة

½ ملعقة صغيرة ملح

13 سل ماء دافئ

للصلصة البيضاء نحتاج:

20 سل قشدة طرية

4 قطع جبن

300 غ بصل مفروم

200 غ فطر أبيض مقطع قطعا صغيرة

6 ملاعق كبيرة زيت

80 غ جبن موزاريلا مبشور

زعيترة طرية

ملح

طريقة التحضير:

يحضر عجين البيتزا أولا:

قومي بمزج جميع مقادير العجين للحصول على عجين منسجم. يدلك العجين جيدا حتى يصبح لينا ومطاطيا. يغطى العجين ويترك يرتاح لمدة ¼ ساعة.

تمعك حصص الجبن مع القشدة الطرية للحصول على خليط منسجم.

في مقلاة، يحمر البصل مع ملعقتين من الزيت لمدة 5 دقائق، يملح ويضاف إليه الزعتر البري (الزعيترة).

يحمر الفطر في ما تبقى من الزيت لمدة 3 دقائق، يملح ويرش بالزعتر البري (الزعيترة).

يمدد العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق حتى يصبح رفيعا.

يوضع فوق صفيحة للفرن يدهن بخليط القشدة الطرية والجبن، يزين بالبصل والفطر المحمرين، يرش فوقهم جبن الموزاريلا المبشور.

تدخل البيتزا للفرن المسخن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.