شهيوة رمضان.. بيني رطب وخفيف وسهل التحضير

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من شهيوة رمضان، وصفة لتحضير بيني رطب وخفيف.

المقادير:

400 غرام دقيق

2 صفار البيض

1 بيضة كاملة

200 مل حليب

1 ملعقة كبيرة خميرة العجينة

1 ملعقة صغيرة فانيلا

40 غرام زبدة مدابة

25 مل زيت

30 غرام سكر خشن

1 كيس سكر فانيلا

(8غ) ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

نمزج الخميرة والحليب ونتركه جانبا.

في وعاء نضع البيض، الفانيلا، السكر، الزبدة، الزيت، سكر الفانيلا و الملح ثم نضيف 300غ من الدقيق ونمزج الكل جيدا.

نضيف الحليب ونمزج ثم نضيف 100غ المتبقية من الدقيق ونعجنها حتى الحصول على كتلة رطبة ومتجانسة.

في وعاء، نضع العجينة ونغطيها ببلاستيك غدائي ونضع فيه ثقوب ثم نتركها تخمر في مكان دافئ من ساعة ونصف لساعتين.

نفرد العجينة (سمك 1 سنتيمتر) ونرشمها بدوائر تقطيع العجينة، ثم نتركها تخمر مرة أخرى من ساعة ونصف الى ساعتين.

نقليها في الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نقلبها في السكر الخشن ونحشوها حسب الرغبة.

نقدم البيني ساخنا.

بالصحة والراحة.