مشاهد 24 موقع مغربي إخباري شامل يهتم بأخبار المغرب الكبير
نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير شوربة الفطر والدجاج.
المقادير:
200غ صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة جدا.
علبة فطر (شومبينيون) أو فطر طري مقطع.
حبة بصل مفرومة.
فص ثوم محكوك.
ملعقتان كبيرتان دقيق.
ملعقة كبيرة زبدة.
كأس كريمة طبخ (أو كأسان من الحليب).
ملح، وإبزار،
رشة جوزة الطيب (الكوزة).
للتزيين:
القليل من البقدونس المفروم أو الجبن.
طريقة التحضير:
في طنجرة، نذيب الزبدة مع قليل من الزيت، نشحر البصل والدجاج والثوم حتى يتغير لون الدجاج.
نضيف الفطر ونستمر في التحريك حتى يذبل وتفوح رائحته.
نضيف الدقيق ونحرك جيدا حتى يتشربه الدجاج، ثم نصب لتر من الماء الساخن تدريجيا مع التحريك لكي لا يتكتل الدقيق.
نترك الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف كريمة الطبخ (أو الحليب) والتوابل.
نتركها تغلي غلية واحدة حتى يثقل القوام قليلا، ونقدمها ساخنة.
