مشاهد 24 موقع مغربي إخباري شامل يهتم بأخبار المغرب الكبير
نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة “شهيوة رمضانية”، وصفة سهلة واقتصادية لتحضير بريوات البطاطس والجبن، بمذاق “كريمي” من الداخل وقرمشة ذهبية من الخارج، لتزين مائدة الإفطار بأقل مجهود.
المقادير:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
4 قطع جبن مثلثات (أو جبن كريمي).
نصف كأس جبن مفروم (إيدام أو موتزاريللا).
ملعقة كبيرة زبدة.
ملح، فلفل أسود، وفص ثوم محكوك، والقليل من الزعتر المحكوك (يعطي نكهة مغربية أصيلة).
نصف كيلوغرام من ورقة البسطيلة (الحجم الصغير).
خليط الزبدة والزيت للدهن.
القليل من خليط (الدقيق والماء) لإغلاق البريوات.
طريقة التحضير:
تسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تماما.
تقشر وهي ساخنة وتمعك جيدا (تطحن يدويا) حتى تصبح ناعمة.
نضيف الزبدة، الجبن المثلثات، الجبن المفروم، الثوم، والتوابل والزعتر للبطاطس وهي لا تزال دافئة.
نخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجين متجانس.
نأخذ شريطا من ورقة البسطيلة، نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في الطرف، ثم نبدأ بطيها على شكل مثلث (الطي التقليدي للبريوات).
نلصق الطرف الأخير بخليط الدقيق والماء.
ندهن البريوات بالقليل من الزيت والزبدة ونصفها في صينية فرن.
نطهوها في فرن ساخن حتى تتحمر وتكتسب لونا ذهبيا، وهذا الخيار أفضل وأخف من القلي في الزيت.
