كراتان البطاطس بالدجاج

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، طريقة تحضير كراتان البطاطس بالدجاج.

المقادير:

4 حبات بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زبدة (لدهن الصينية)

لحشوة الدجاج:

2 صدر دجاج مسلوق أو مطبوخ ومفتت

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

ملح، فلفل أسود، بابريكا، بهارات دجاج

1/2 كوب فلفل رومي مفروم (اختياري)

للصلصة البيضاء (بشاميل):

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب

رشة جوزة الطيب (اختياري)

ملح وفلفل

للوجه:

1 كوب جبن موزاريلا أو شيدر مبشور

طريقة التحضير:

1. تحضير حشوة الدجاج:

في مقلاة على النار، سخني الزيت أو الزبدة.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم.

ضعي الدجاج المفتت، وتبليه بالملح، الفلفل، البابريكا، والبهارات.

يمكن إضافة الفلفل الرومي حسب الرغبة.

اتركي الحشوة تبرد قليلا.

2. تحضير البشاميل:

في قدر، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة ناعمة.

تبلي بالملح، الفلفل وجوزة الطيب، واطبخي حتى تثخن.

3. ترتيب الكراتان:

ادهني صينية فرن بالزبدة.

ضعي طبقة من شرائح البطاطس، تبليها بالملح والفلفل.

أضيفي طبقة من الدجاج. صبي قليلا من البشاميل.

كرري الطبقات (بطاطس > دجاج > بشاميل)، وانتهي بطبقة بشاميل على الوجه.

رشي الجبن المبشور على الوجه.

4. الطهي:

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

غطي الصينية بورق قصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

انزعي القصدير واخبزيها 10-15 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه.

نصائح:

يمكنك سلق البطاطس نصف سلقة مسبقا لتسريع وقت الخبز.

ممكن استخدام صدور دجاج مشوي أو متبل حسب الرغبة.

أضيفي طبقة من الكريمة فوق البشاميل.