طريقة بسيطة وسريعة لتحضير طحال معمر

إليك طريقة بسيطة وسريعة لتحضير طحال معمر:

المكونات:

طحال (حوالي 500 غرام)

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكركم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح حسب الذوق

1/2 كوب من الزيت النباتي

1/2 كوب من الماء

1/4 كوب من الخبز المحمص أو الأرز المسلوق (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسلي الطحال جيدا تحت الماء البارد، ثم قومي بإزالة أي دهون أو زوائد غير مرغوب فيها، وقومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.

أضيفي الثوم المفروم وقلبي قليلا حتى تظهر رائحته.

أضيفي الكمون، الكركم، الفلفل الأسود والملح إلى المقلاة وامزجي جيدا.

أضيفي قطع الطحال إلى المقلاة وقلبيها جيدا مع البصل والثوم والتوابل لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في التحمر قليلا.

أضيفي الماء إلى المقلاة وغطيها.

اتركي الطحال ينضج على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج تماما ويمتص النكهات.

يمكنك تقديم الطحال مع الخبز المحمص أو الأرز المسلوق حسب رغبتك.

للتزيين:

يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الكزبرة أو البقدونس قبل التقديم.