طريقة عمل شوربة الفطر

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة عالم المرأة، طريقة عمل شوربة الفطر.

المقادير:

2 حبة من البصل متوسط الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.

1 ملعقة زيت زيتون.

1 حبة من الثوم المهروس.

500 غرام من الفطر الطازج المقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة).

2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

كوب من مرقة الدجاج.

1 ورقة من ورق الغار.

1 كوب حليب خالي الدسم.

حفنة صغيرة من البقدونس المقطع (اختياري).

طريقة التحضير:

ضعي الزيت داخل قدر الشوربة على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم لمدة 8-10 دقائق، وشحري الكل جيدا إلى أن يذبل الثوم والبصل دون تحول اللون إلى اللون البني.

أضيفي الفطر بعد ذلك مع رفع درجة الحرارة لمدة 3 دقائق أو إلى أن يذبل الفطر.

ضعي الدقيق داخل قدر الشوربة مع التحريك لتمتزج جميع المكونات مع الدقيق.

ضعي مرقة الدجاج وورق الغار داخل قدر الشوربة واتركي المزيج إلى أن تبدأ الشوربة بالغليان، وبعدها اتركيها لمدة 10 دقائق.

أزيلي ورق الغار بعد ذلك، ثم اطحنيها.

سخني الشوربة من جديد وأضيفي إليها الحليب مع التحريك.

أضيفي البقدونس لتصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

بالصحة والراحة.