مشاهد 24 موقع مغربي إخباري شامل يهتم بأخبار المغرب الكبير
مقالات ذات صلة
نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من عالم المرأة، وصفة لتحضير معقودة البطاطس بدون بيض.
المقادير:
600 غرام من البطاطس
فص واحد من الثوم
القليل من القزبر مقطع
القليل من التوابل
150 غرام من الطحين
ملعقة كبيرة بابريكا (تحميرة)
كأس من الماء البارد
زيت للقلي
طريقة التحضير:
أولا، نضع البطاطس تسلق في إناء مع القليل من الملح.
بعدما تسلق البطاطس، نصفيها من الماء ونمعسها جيدا.
نضيف الثوم والقليل من القزبر ورأس ملعقة صغيرة من الكمون، مع الفلفل الأسود ثم الزعفران والتحميرة.
نخلط الكل جيدا.
نأخد إناء فيه القليل من الماء.
نبدأ بتشكيل كرات، (وقبل تشكيل أي كرة نضع يدنا في الماء، لكي لا يلتصق الخليط على يدنا).
نأخد ملعقة كبيرة من التحميرة ندوبها في القليل من الماء.
نضيف لها الدقيق والماء شيئا فشيئا، حتى نحصل على عجين.
في مقلاة، نسخن الزيت ونبدأ بعمل الكرات وسط خليط الطحين.
نضع الكرات في الزيت الساخن ونقلبها من الجهتين حتى تأخد لونا ذهبيا.
قدمي المعقودة ساخنة.
بالصحة والراحة.
