حرشة بالجبن والأعشاب المنسمة

نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من عالم المرأة، وصفة لتحضير حرشة بالجبن والأعشاب المنسمة.

المقادير:

250 غ سميد رفيع من القمح الصلب

8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة

7 غ خميرة كيميائية

1 قبصة خميرة طرية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر خشن

15 سل حليب

للحشوة:

50 غ جبن طري بالأعشاب

30 غ جبن البارما (بارمسان)

30 غ جبن الإيدام مبشور

أوراق البقدونس المفرومة

للطهي:

4 ملاعق كبيرة سميد رفيع من القمح الصلب

طريقة التحضير:

في وعاء، ضعي السميد، والزيت والزبدة.

امزجي السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالزيت.

قومي بإذابة الخميرة الطرية في الحليب، وأضيفي كل المقادير إلى السميد، وامزجي الكل بسرعة دون دلك العجين.

يجب أن تحصلي على عجين متماسك.

اتركي العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة.

امزجي مقادير الحشوة للحصول على خليط متجانس.

فوق طاولة عمل مرشوشة بالسميد، شكلي خبيزة من العجين، ثم احشي بخليط الجبن واطوي حواف الخبيزة حول الحشوة.

ابسطي الخبيزة قليلا وبرفق لإعطائها شكلا دائريا.

سخني مقلاة بقعر سميك، ثم انثري فوقها القليل من السميد.

ضعي الخبيزة في المقلاة واتركيها تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها بملعقة ثم ابسطيها لتطهى من الجهة الثانية.

عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، أزيليها من المقلاة.

امسحي المقلاة وأعيدي نفس العملية حتى نفاذ المقادير.

قدمي الحرشة ساخنة.

بالصحة والراحة.