مشاهد 24 موقع مغربي إخباري شامل يهتم بأخبار المغرب الكبير
اختار موقع “مشاهد 24” في شهر رمضان المبارك، أن يقدم لقرائه “شهيوات” يقترحها مجموعة من الفنانين المغاربة.
وفي عدد هذا الأسبوع من فقرة “وصفة مع فنان”، اقترحت الفنانة المغربية نادية العروسي، أن تقدم لجمهورها “شهيوة” تسمى “الغياتية”، وهي من الأطباق الشهيرة في مدينتها (تازة).
وقالت العروسي إن “الغياتية” وصفة سهلة وخفيفة وسريعة التحضير، كما أنها لا تحتاج للعديد من المكونات.
وأضافت: “الغياتية طبق معروف بمدينة تازة العريقة والمعروفة بتعدد القبائل (التول، برانس، غياتة..).. هذه الوجبة ضرورية ولا تكتمل الأطباق إلا بتواجدها فوق المائدة”.
وفيما يلي مقادير “الغياتية”:
الفلفل الحار
الطماطم (الكمية حسب عدد الأفراد)
ملح
زيت زيتون
طريقة العروسي في تحضير “الغياتية”:
في أول خطوة نشوي الفلفل والطماطم (في الفرن أو على الفحم).
بعد شوي العناصر، نضع الفلفل والطماطم في بلاستيك غذائي لتسهيل عملية التقشير.
بعدذلك، نأخذ صحنا خشبيا والدقاق الخشبي، ونقوم بتقطيع الفلفل قطعا صغيرة، ثم نضيف الطماطم بعد عصرها جيدا من الماء.
بالدقاق الخشبي، نقوم بمزج العناصر مع القليل من الملح.
وفي آخر مرحلة، نضيف زيت الزيتون (مكون أساسي في الوصفة)
تقدم “الغياتية” في أطباق صغيرة الحجم.
بالصحة والراحة.
