طاجين القديد (مطبخ مغربي)

صفاء صبري 5 يونيو 2014

 

-المقادير

البصل -مقطعة قطع صغيرة-

قطع الجزر مسلوق نصف سلقة

قطع من الطماطم

مقدار التوابل حسب الدوق منها

الفلفل الاحمر+زنجبيل+كمون+كركم+فلفل أسود

زيت الزيتون

ملعقة من الزعتر محكوك

القليل من الماء الدافئ لسقي الطاجين

-طريقة عمل طاجين القديد 

نضع القديد في الماء لمدة 4 ساعات المهم حتى يتخلص

اللحم المجفف من الغبار و الملح و يصبح لينا. 

نضع زيت الزيتون في الطاجين على نار هادئة و نشحر فيها القديد

و نضيف البصل المقطع الى ان يتقلى قليلا ونضيف التوابل المدكورة .

نصفف قطع الجزر المسلوق نصف سلقة +قطع الطماطم و نحك فوقهم الزعتر.

اما الملح فلا نضيفه الا ادا احتجناه لان القديد

يكون مجفف بالملح -يمكن اضافة القليل حسب الدوق-نضيف الماء الدافئ نتركه ينضج

يقدم ساخنا

اقرأ أيضا

واشنطن.. الاحتفاء بـ250 سنة من الصداقة والتحالف المغربي الأمريكي

تم مساء الجمعة بمركز "ترامب كينيدي" المرموق بواشنطن، الاحتفاء بمرور 250 سنة من الصداقة والتحالف التاريخيين اللذين يجمعان بين المملكة المغربية والولايات المتحدة الأمريكية، وذلك خلال حفل بهيج تميز بحضور شخصيات رفيعة المستوى، وتخللته عروض ثقافية وفنية متنوعة.

المخزون المائي للسدود بحوض سبو بلغ أزيد من 4،8 مليار متر مكعب

أفاد المندوب الإقليمي لوكالة الحوض المائي لسبو بالقنيطرة، بوشعيب مكران، أمس السبت بأن المخزون المائي الحالي بالسدود التابعة للحوض تجاوز 4.8 مليار متر مكعب، مما يمثل انتعاشة قوية للموارد المائية بالمنطقة.

تساقطات ثلجية قياسية باليابان تخلف قتلى ومصابين

خلف تساقط الثلوج قتلى ومصابين باليابان، في وقت تواصل سلطات البلاد جهودا كبيرة لحصر الخسائر.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *