طبق البطاطا المبطنة من المطبخ الليبي

 

-المكونات 

بطاطس 

لحم مفروم 

بصل مفروم 

ثوم

توابل وملح 

نعناع ناشف 

معجون الطماطم 

بيضه 

بقدونس وكسبر اخضر مفروم رفيع 

خبز محمص ومطحون (بقسماط وبيض للقلى)

-الطريقه

تخلط المقادير كلها مع بعضها البعض ما عدا البطاطس 

يمكن ان تقومي بطهي الحشو قبل ان تحشيه وهذا يسهل عملية الطهي .

نضع القليل من اللحم فوق النار قليلا إلى أن ينضج ثم نضيف باقي المكونات ونترك الكل يطهى 

تقشر البطاطس وتقطع على شكل حلقات 

توضع كميه من الخليط فوق البطاطس وتعطى بقطعه اخرى من البطاطس تصبح على شكل الساندوتش 

تغطس فى البيض ثم فى الخبز المحمص مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل

ثم تُقلى فى زيت حار وغزير 

نخرج البطاطس من زيت القلي وتقدم ساخنة