كباب من المطبخ الجزائري

 

المقادير

قطع دجاج

1كغ بطاطا

حفنة جلبانة (بازلاء)

حبة بصل

ملعقة كبيرة زبدة

فلفل اسود/ملح/عود قرفة

زيت للقلي

مقدونس 

عصير ليمون

التحضير

حمصي البصل والدجاج في الزبدة اضيفي الملح 

والفلفل الاسود والقرفة ثم الماء الساخن حتى

يتغطى الدجاج ثم اضيفي الجلبانة واتركيهم مدة 40د

على نار متوسطة في نفس الوقت قشري البطاطا 

قطعيها مثل الفريت المعتاد ثم اقليها بعد الانتهاء من

القلي ضفيها للدجاج والجلبانة اتركيها مدة 5د 

عندما يطهى الكل ذري المعدنوس وعصير الليمون حسب الرغبة