د.بنزكور: فوائد الإفطار على التمر

التمر فاكهة صحية مباركة، وهي من أفضل الأغذية لبداية الإفطار بعد يوم طويل من الإمساك، وكشف الطب الحديث عن فوائد صحية عديدة للتمر تبرر أهميته في المائدة الرمضانية.

ويعتبر التمر فاكهة سكرية، بمعنى أنها تحوي نسبة عالية من السكر الأحادي أو الثنائي سريع الامتصاص. وهذا فعلا ما يحتاجه الصائم عند فطره، فهو بحاجة إلى غذاء يرفع مستوى السكر لدية بسرعة.

والتحاليل تشير إلى أن نسبة السكر في الرُّطَب(البلح) هي 37,6٪، مانحة بذلك 163 سعرة حرارية، وفي التمر 73٪ مانحة 318 سعرة حرارية، وذلك لكل 100 جرام.

وبمراجعة مصادر التغذية العلمية المعتمدة، يتضح أن التمر والرّطَب من أعلى الفواكه سعرات حرارية، ولا يقاربها في ذلك إلا الزيتون.

لكن ارتفاع السعرات الحرارية في الزيتون مصدره الدهون، وليس السكريات، بينما تكون نسبة الدهون في التمر منخفضة جدا، وانخفاض نسبة الدهون عند الإفطار مطلوب، لأن الدهون تأخذ وقتا أطول في الهضم والامتصاص.